読谷あかね芋です。

読谷の紅いもは有名なものですが…

これはどうでしょう？

読谷あかね芋↓



あざやかなオレンジ色した芋です。
カロテン成分のおかげでこのような色になっているようです。

味はと言ーますと…

しっとりした食感で物凄く甘いかぼちゃのような芋って感じですね。。

てんぷらや焼き芋にすると美味しいぃ。

しかし…紅いもほど生産されていないので…時折しか市場にはでない芋ですけど

お店にだすと結構短い期間で売り切れぐらい人気があります。

今年はもっと多くの人に読谷あかね芋を食べて貰える様になってくれたらと思っております。


あかね芋のペーストを作ってみました。